【2022年01月23日讯】意大利政府近日向联合国教科文组织（UNESCO）提出申请，希望可以将意式浓缩咖啡（Espresso）纳入“无形文化遗产”，农业部副部长也已经证实此消息，预计至今年春季得到结果。
英国《卫报》报导，意大利政府近日向联合国教科文组织提出申请，以Espresso代表义大利社会文化，又每年带来庞大收益，因此希望其可以纳入世界遗产中的「无形文化遗产」。事实上，意大利政府已经并非首次提出申请，但都未得到确切结果。
据报导，意大利为保护、推广浓缩咖啡，自1988年成立浓缩咖啡研究所，研究所还列出完美之浓缩咖啡规范，必须均匀泡沫，且在未搅拌前泡沫需维持120秒不消失，颜色还应介于淡褐色与深褐色之间，能反射黄褐色泽。
据悉，Espresso市场在全球收益超过40亿欧元，每年约有90%的义大利人每天要喝一杯Espresso。农业部副部长森帝纳约（Gian Marco Centinaio）表示，“Espresso不只是一种饮料，它反映了意大利社会，让我们在全球脱颖而出。此次申请预计在今年春季揭晓，我们相信会顺利通过。”（自由时报）
