喝茶延年益寿 但有一种茶不要喝

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具有调节生理功能等多方面的保健作用。(pixabay)

茶的文化源远流长,也是人们喜爱的饮用量最大的饮料之一。茶叶含有蛋白质、十多种维生素、茶多酚与多糖体等健康成分,具有调节生理功能等多方面的保健作用。喝茶还被认为是长寿的秘诀。

喝茶有利健康。(pixabay)

散茶与茶包质量大不同 后者不建议喝

有很多人不喜欢喝茶,特别是袋装绿茶,因为它“太苦了”。其实,散茶和袋装茶的品质是有差异的。喝袋装茶可以解渴,但口感和质量都不尽如人意。当然也有以优质茶叶做成袋茶出售的,但这些只是例外。

为什么会有这么大的差异呢?茶农在销售茶叶时,通常先出售最优质的茶叶。最初采摘的完整的茶叶,几乎没有茶梗,是一种带有白色的茶叶芽,是最贵的卖点。在干茶叶中看到的芽越多越好,因为这种茶叶芽给茶叶带来最大的健康益处,并增加甜味。

最高等级的茶叶售出后,茶农会出售中等的茶叶,其中有破损的叶子,里面混有茶梗,没有多少芽。

最后是茶篓底部剩下的所有东西被扫起来,以低廉的价格卖出,加工成茶包,这种茶就不要喝了。

冲泡散叶茶技巧

主要的五种茶叶:白茶、绿茶、乌龙茶、红茶和普洱茶,它们都来自同一种植物——茶树。

冲泡时间和水温取决于茶的类型和使用量。

如果不介意苦茶,并希望增加健康益处,只需冲泡时间比下面列出的时间长一些。如果你打算多泡几次,好处和仅冲泡一次较长时间基本相同。

白茶:170~175华氏度(76~80摄氏度),2分半到3分钟。

绿茶:180~185华氏度(82~85摄氏度),2分半钟。

日本绿茶:150~170华氏度(65~77摄氏度),2分钟。

乌龙茶:195~200华氏度(90~93摄氏度),约3分钟。

红茶:205~210华氏度(96~99摄氏度),约1分半钟(红茶淡一些,更有甜味,如果喜欢更浓的味道,要泡久一点)。

普洱茶:210华氏度(99摄氏度),2分半钟。

按照上述温度和时间,可以将茶叶冲泡至少 2~3 次。

乌龙茶的质量越好,可以冲泡的次数越多,乌龙茶通常在第二次冲泡后味道最好, 益处更多,因为在第一次冲泡后,茶的叶子才会开始完全展开。

如何买到真正的好茶?

经常有人问,为什么散装龙井绿茶每50克(1.7盎司)售价从10美元到50美元不等?这取决于当年的质量如何。

茶可以通过多种方式收获、采摘和加工,并且来自不同的茶园。你花的钱越多,其品质、味道和新鲜度一般就越好。

海拔和气候会影响茶的味道。茶树通常生长在海拔较高的地方,为了获得最高品质的茶叶,种植者会评估收获当天的露水和雾气、阳光或云量,甚至风速,因为这些因素会影响茶叶的最终味道。采摘茶叶的时间也会影响风味。

传统方式,手工加工小型茶园的茶叶更昂贵,茶叶生长在更高的海拔地区,更难采摘,这些茶叶的质量更好。

使用机器加工的,大型商业或政府拥有农场的茶叶,则比较便宜,质量也较差,因为它们生长在低海拔地区,所以更容易收获。

那么,在哪里可以买到最好的茶叶?通常情况下,大多数传统杂货店都出售大型商业茶,但专业茶叶店或有机杂货店往往有懂茶的员工,这会是一些购买茶叶的最佳场所。

每种茶的好处

每种茶的加工方法不同,对人体的好处也不同,所以在选择茶叶时应考虑其不同的功能以及风味。

白茶:白茶的加工程度最低,抗氧化剂含量最高,它其最大的好处是预防癌症,还有助于降低体温。

绿茶:绿茶也有助于降低体温,是一种天然的解毒剂,它含有有助于集中注意力和改善记忆的氨基酸茶氨酸。经常适量饮用绿茶可降低女性患冠心病的风险。

乌龙茶:乌龙茶有助于降低血压,帮助减肥,并促进消化。

经常有人问,为什么散装龙井绿茶每50克(1.7盎司)售价从10美元到50美元不等?这取决于当年的质量如何。

茶可以通过多种方式收获、采摘和加工,并且来自不同的茶园。你花的钱越多,其品质、味道和新鲜度一般就越好。

海拔和气候会影响茶的味道。茶树通常生长在海拔较高的地方,为了获得最高品质的茶叶,种植者会评估收获当天的露水和雾气、阳光或云量,甚至风速,因为这些因素会影响茶叶的最终味道。采摘茶叶的时间也会影响风味。

传统方式,手工加工小型茶园的茶叶更昂贵,茶叶生长在更高的海拔地区,更难采摘,这些茶叶的质量更好。

使用机器加工的,大型商业或政府拥有农场的茶叶,则比较便宜,质量也较差,因为它们生长在低海拔地区,所以更容易收获。

那么,在哪里可以买到最好的茶叶?通常情况下,大多数传统杂货店都出售大型商业茶,但专业茶叶店或有机杂货店往往有懂茶的员工,这会是一些购买茶叶的最佳场所。

每种茶的好处

每种茶的加工方法不同,对人体的好处也不同,所以在选择茶叶时应考虑其不同的功能以及风味。

白茶:白茶的加工程度最低,抗氧化剂含量最高,它其最大的好处是预防癌症,还有助于降低体温。

绿茶:绿茶也有助于降低体温,是一种天然的解毒剂,它含有有助于集中注意力和改善记忆的氨基酸茶氨酸。经常适量饮用绿茶可降低女性患冠心病的风险。

乌龙茶:乌龙茶有助于降低血压,帮助减肥,并促进消化。(新唐人)

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