【視頻】阿隋厨房:粉蒸牛肉 肉嫩米糯 關鍵兩個步驟 steamed beef with fried rice powder

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粉蒸牛肉 肉嫩米糯 關鍵兩個步驟 (視頻截圖)
粉蒸牛肉 肉嫩米糯 關鍵兩個步驟 (視頻截圖)

【明德原創】粉蒸牛肉是道川菜,有特殊的香味,把米粉炒好,把牛肉醃製好。在家裡也可以做出又嫩又糯,香純可口的佳餚,蒸前要放入適量的水,還有一定蒸到火候,一般大火蒸40分鐘,火力不夠旺的,要一個小時。要做出地道好吃的美食,工序上就不可以偷懶。

食材:
牛後腿肉300克
糯米200克
大米100
蓮藕250克
三四個八角
一勺辣椒醬
蔥薑蒜末
少許鹽
料酒5克
少許糖

醃製牛肉:
鹽適量
澱粉
醬油

胡椒粉

適量油封住

 

責任編輯:李文涵

(明德網原創,轉載請註明出處)

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