【明德原创】中國傳統飲食文化博大精深，僅僅烹飪方法根據史料記載有三十五種之多：炒，爆，煎，貼，炸，蒸，燜，燉，燒，滷，燙，煮，溜，釀，燴，拌，拼，凍，燻，烤，泡，醉，糟，醬，烘，涮，煨，風乾等等。其中紅燒是最家常的一種，家家戶戶都會做紅燒的菜類。今天跟大家分享一道紅燒魚的家常做法。
食材 ingredients:
鱸魚兩條1300克左右
Perch two pieces about 1300g
蔥姜蒜若干
Some green onion ginger and garlic
料酒10克
Cooking wine 10g
生抽10克
Soy sauce 10g
老抽5克
black Soy sauce 5g
陳醋10克
vinegar 10g
白糖10克
Sugar 10g
鹽巴3克
Salt 3g
水澱粉適量
some water starch
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