【明德原创】春天是养肝的时节，在《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”，晚上11点到3点是养肝的最佳时期，这个时候如果能进入深度睡眠，会增加进入肝脏的血流量，帮助修复肝脏的细胞，提高肝脏功能。 所以，春季养肝，做到晚睡早起，不过这里的晚睡也是指晚上10点左右就要上床睡觉了。
根据春天阳气生发的特点,春季的进补应该以轻松疏散之品为宜,滋腻之品为忌。 应选择平补、清补的饮食,提高正气,清化郁热。 大米、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、赤豆、豆浆、山药、大枣、核桃、栗子等,性质平和,具有补脾益气好处。 春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。各式蔬菜也应季而产，所以吃一些时令蔬菜对身体是非常有好处的。
今天就跟大家分享一个万能炒蔬菜的公式，这样炒出的蔬菜少盐少油没有菜腥味，且鲜甜可口，也不会因为家里的炉灶火不够旺，每每都变“炒”为“煮”，或者炒出的蔬菜颜色不够鲜艳发黑。请观看视频吧。
食材 ingredients：
西兰花200克
broccoli 200g
白菜心100克
Chinese cabbage 100g
一根胡萝卜
a carrot
口蘑100克
mushroom 100g
木耳50克
black fungus 50g
生姜少许
ginger a few pieces
盐3克左右
salt 3g
鱼露5克
fish sauce 5g
蚝油10克
oyster sauce 10g
胡椒粉2克左右
pepper 2g
香油少许
sesame oil 1g
水淀粉适量
starch with water
食用油适量
cooking oil 10g
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