【明德原创】香酥油淋鸡是很受西方人喜欢的一道菜，鸡皮酥脆，鸡肉多汁软嫩，配上酸甜微辣的酱汁，真是下饭。
Boiling oil scalded chicken is a dish very popular among Westerners. The chicken skin is crispy, the chicken is juicy and tender, and normally it is served with rices.
Poulet Croustillant avec sauce aigre-douce est un plat chinois très apprécié par des Occidentaux. La peau du poult est croustillante ,le poulet est tendre et juteux, il est servi avec du riz.
食材 ingredients：
鸡腿肉600克
Chicken thigh 600g
料酒5克
cooking wine 5g
盐6克
salt 6g
美极鲜酱油5克
maggi soy sauce 5g
沙茶粉10克
Shacha powder 10g
香葱10克
scallion 10g
洋葱15克
onion 15g
胡萝卜15克
carrot 15g
辣椒一小勺
chilli sauce a teaspoon
干淀粉适量
some dry starch
水份粉适量
some water starch
生抽5克
soy sauce 5g
水100克
water 100g
白糖5克
Sugar 5g
胡椒粉2克
Pepper 2g
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