【图片+视频】远离癌症!营养师推荐:10种最佳防癌食物和最强抗癌蔬菜

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远离癌症!(明德合成)
远离癌症!(明德合成)

【明德网李文涵综合编辑】到底吃哪些食物可以对抗癌症?营养师张斯兰 建议可以从彩虹蔬果的概念,摄取不同颜色的食物来源,衍生出10大超级抗癌食物:

1.全谷杂粮:含有木酚素可抑制卵巢合成过多的雌激素,防范卵巢癌、子宫癌等。

全谷杂粮(pixabay)
全谷杂粮(pixabay)

2.杏仁坚果:维生素E有很好的抗氧化功能。

3.红色的番茄:茄红素为很强的抗氧化剂。

4.橙色的地瓜:丰富的胡萝卜素帮助DNA修复。

橙色的地瓜(pixabay)
橙色的地瓜(pixabay)

5.黄色的黄豆:大豆异黄酮被很多研究认为有抗癌效果,有研究显示可降低摄护腺癌的风险。

6.黄色的姜黄:姜黄素可抑制细胞被癌化过程。

7.绿色的花椰菜:具抗氧化作用,减少自由基对正常细胞的伤害。

8.绿色的芹菜:含有芹菜素可抗发炎、抑制肿瘤细胞增生。

9.蓝色的蓝莓:花青素被认为可增强抗氧化作用。

蓝色的蓝莓(pixabay)
蓝色的蓝莓(pixabay)

10紫色的葡萄:白藜芦醇是一种抗氧化的多酚类物质,多存在葡萄、花生当中。

蔬菜是癌症患者每天都要确实摄取的食材。蔬菜富含食物纤维、维他命、类胡萝卜素、多酚等对癌症患者而言必要的营养素。普遍认为多吃蔬菜及水果的癌症患者复发机率较低。蔬菜里含有抗癌效果特别好的营养素,现实中也将此营养素作为癌症治疗的营养补助食品使用。下列举出10种特别希望癌症患者摄取的「对癌症治疗有效的蔬菜」:

花椰菜 预防肺癌、乳癌、胰脏癌

花椰菜中所含的萝卜硫素具备很强的抗氧化作用。不少实验证实了萝卜硫素抑制肺癌、乳癌、胰脏癌增生的效果。
延伸阅读:对抗PM2.5!天天半碗花椰菜增强免疫兼抗癌

高丽菜 治疗癌症代表性蔬菜

从高丽菜中富含的硫代葡萄糖苷分解的生物活性物质、异硫氰酸酯、芥兰素有很强的抗癌作用。高丽菜虽然是很普通的食材,但确实是治疗癌症的代表性蔬菜。

大蒜 预防大肠癌

大蒜含有二烯丙基二硫(diallyl disulfide,缩写为DADS),透过抗氧化作用及抗发炎作用来抑制癌症。此外,二烯丙基二硫也能抑制大肠癌细胞繁殖。

大蒜 预防大肠癌(pixabay)
大蒜 预防大肠癌(pixabay)

番茄 预防摄护腺癌、卵巢癌

番茄中含有的番茄红素是类胡萝卜素(天然色素)的一种,具有很强的抗氧化作用。研究报告指出摄取较多番茄红素的人,罹患摄护腺癌的机率明显较低。此外,相关实验证实了番茄红素确实能抑制卵巢癌细胞的繁殖及转移。

苦瓜 预防大肠癌、乳癌、胰脏癌、卵巢癌

苦瓜内含有丰富的维他命、矿物质、食物纤维等营养素,实验也证实苦瓜萃取液能抑制大肠癌、乳癌、胰脏癌、卵巢癌等癌细胞繁殖。

 

苦瓜 预防大肠癌、乳癌、(pixabay)
苦瓜 预防大肠癌、乳癌、(pixabay)

姜 预防肝癌、胰脏癌、胃癌、大肠癌、胆管癌

研究者实际使用姜和癌症细胞做了实验,得知姜可以直接杀死肝脏癌、胰脏癌、胃癌、大肠癌、胆管癌中的癌细胞,也能抑制其繁殖。此外,动物实验报告也指出姜能够抑制肝脏癌、胰脏癌、大肠癌、胃癌等癌症成长,阻碍其转移。

香菇 β葡聚糖有效抑制癌症

研究报告指出菇类富含的β葡聚糖(多糖体的一种)能够有效抑制癌症。特别是香菇菌丝体含有的香菇多糖体,更被拿去制作为药品,于临床医疗中与其他抗癌剂并用治疗癌症。

香菇 β葡聚糖有效抑制癌症(pixabay)
香菇 β葡聚糖有效抑制癌症(pixabay)

芹菜 β胡萝卜素预防癌症

芹菜富含具抗氧化作用的β胡萝卜素,可预防癌症。相关实验则显示芹菜萃取液能够抑制细胞繁殖,并诱导其进入细胞凋亡(细胞程序性的死亡)。

洋葱 预防卵巢癌

洋葱中含有抗氧化成分:二烯丙基硫、槲皮素及异硫氰酸酯。此外,报告指出从洋葱萃取出的新成分「Onion A 」(ONA),对卵巢癌的抗肿瘤效果特别显著。

红萝卜 预防乳癌

具抗氧化作用的β-胡萝卜素被认为对癌症治疗很有效。在以乳癌治疗后的患者为对象的临床试验中,让患者每天饮用红萝卜汁,发现血液中的类胡萝卜素增加,并减少氧化逆境(氧化压力)。

只是,胡萝卜汁中的糖类比较高(200毫升中约含有10~20公克),正在做限糖饮食的人,建议一天喝一杯就好。请患者留意,尽可能地多摄取上述蔬菜。

红萝卜 (pixabay)
红萝卜 (pixabay)

分配饮食顺序,支持体力抗癌:癌症关怀基金会营养师陈扆洵表示,其实预防癌症与抗癌,「吃的都一样,没什么不同。」不过考虑到癌症治疗期间对体力及免疫力的冲击,多半会建议饮食做一点点「顺序」上的调整。

陈扆洵表示,由于抗癌需要体力与抵抗力,所以抗癌初期首重热量、蛋白质摄取,也就是将饮食的重要顺序调整为全谷类、豆鱼肉蛋类力,再来才是蔬菜水果。

随着治疗与病况的发展,饮食需要不同调整,一般民众会很难掌握。所以陈扆洵建议病患或家属至少可以到营养门诊咨询一次,对于抗癌期间的饮食计划拟定,会比较有全盘的了解。

责任编辑:李文涵

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