【2021年10月10日讯】随著咖啡成为饮品市场的主流，咖啡对健康的影响更受到关注。《韩联社》10日报导，南韩首尔大学等亚洲4国研究团队的研究显示，喝咖啡可以降低亚洲人的死亡风险，男女分别减少24％、28％。
据报导，首尔大学食品营养学系和医学院预防医学教师联合研究小组10日表示，对“亚洲生物资料库联盟”（Asian Cohort Consortium，ACC）的南韩、中国、日本、新加坡等4国共33万人进行长达12年半的追踪调查，发现多喝咖啡降低死亡风险的效果显著。
此前已有针对欧美民众的研究得出相似结论，而这是首次有研究证明，亚洲人喝咖啡也有同样功效。
来自上述4国的38名研究人员，比较每天喝1到3杯、3到5杯、5杯以上的3个组别的死亡风险，发现每天喝1到3杯的男性，死亡风险比不喝咖啡的男性低22％；喝3到5杯、5杯以上的男性死亡风险则低24％。在女性当中，喝咖啡1到3杯、3到5杯、5杯以上者，死亡风险分别降低20％、35％、28％。
研究小组分析，咖啡所含的绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡因、葫芦巴硷（trigonelline）、镁元素等，有抗氧化、抗炎症功效，能调节血糖水平。研究成果发表于最新一期的《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）。（自由时报）
